quinta-feira, 18 de novembro de 2010

DEGUSTAÇÃO, DESFRUTE COM PRAZER E MODERAÇÃO

1ª MINI FEIRA DO FRICCÓ


3ª FEIRA dia 07-12-2010


DEGUSTAR: Avaliar o sabor de; provar./ Deliciar o paladar, deliciar-se pelo gosto, é assim que o Aurélio descreve. È muito grande a diferença entre se alimentar, comer, ou degustar embora todas fazem exatamente o mesmo percurso.


Já faz um bom tempo que estou pensando como poder compartilhar e aprofundar mais sobre as múltiplas sensações que nós podemos ter todas as vezes que ingerimos um alimento ou uma bebida, sobretudo quando prestamos mais atenção e assim estaremos transformando uma simples refeição em degustação.
A partir desta idéia nasce a 1ª MINI FEIRA DO FRICCÓ que selecionando produtos de alta qualidade e convidando os artesões que os produzem ou importam a expor no Friccó em um dia que normalmente não funcionaria, combinamos um novo modelo de encontro para dar a devida atenção no dia 7 de dezembro 3ª feira.

Este evento terá um formato de pequena feira onde os produtos serão divididos em varias mesas do restaurante para facilitar tanto a explicação como a degustação. Isto permitirá a comparação dos produtos entre si e também com a nossa memória do paladar.


Alem do auxílio do nosso excelente staff do restaurante, teremos o apoio técnico dos produtores e importadores destas iguarias. Teresa e André Fleury tirarão as duvidas sobre a carne e cortes do javali, Airton Giannesi, falará dos segredos da transformação do leite em vários tipos de queijos através dos penicílios. Os vinhos e os importados italianos serão apresentados por Giorgio Pompili.

Garanta já a sua vaga porque são limitadas. Clique aqui e veja mais informações.

Atenciosamente,

Sauro e Rita Scarabotta

Veja abaixo a lista de produtos:

VINHOS BRANCOS e ESPUMANTES ITALIANOS
VENETO (SAN OSVALDO)
PROSECCO
SPUMANTE ROSÉ
UMBRIA (FRANCO TODINI)
GRECHETTO DI TODI DEL CAVALIERE 2008
CAMPANIA (D. MARIANNA)
GRECO DI TUFO 2008
FIANO DI AVELLINO 2008

POLENTA
POLENTA BRAMATA BRANCA 1KG
POLENTA BRAMATA AMARELA 1KG
POLENTA INSTANTANEA AMARELA 500GR

RISOTTO
ARBORIO SELEÇÃO SLOW FOOD 1KG
CAMAROLI SELEÇÃO SLOW FOOD 1KG
INTEGRAL SELEÇÃO SLOW FOOD 1KG

PASTA DE TRIGO DURO ARTEZANAL
PENNE GIGANTI 500GR
RIGATONI GIGANTI 500GR
ORECCHIETTE 500GR
TROFIE GENOVESI 500GR

OLIO EXTRA VERGINE D´OLIVA ITALIANO
ACIDEZ 0,1%
SMERALDINO SICILIA ÚNICO
ALFONSO PRIORELLI UMBRIA DOP 500 ml
ACIDEZ 0,2% A 0,3%
CLARUS MOSTO ARGENTO ISNARDI LIGURIA
GRAN SEL. ARAGOSTA ISNARDI LIGURIA NÃO FILTRADO
IL MIO OLIO CRESPI LIGURIA
CERAMICA FEDELE BASSO CAMPANIA
BIOLOGICOS ACIDEZ 0,28%
ORGANICO RAMOSCELLO CRESPI LIGURIA
ACIDEZ 0,5%
FEDELE BASSO-CAMPANIA
GARRAFA QUADRATA
COSTOLATA NON FILTRADA - GREZZO

VINHOS TINTOS ITALIANOS
UMBRIA - FRANCO TODINI
ROSSO UMBRIA RELAIS 2008
ROSSO UMBRIA SOBRANO 2008

AZIENDA AGRARIA BORGESE
ROSSO DI MONTEFALCO 2008
SAGRANTINO DI MONTEFALCO 2008
TOSCANA -VINHOS MADUROS
TURAN SANT ANTIMO 2005
CHIANTI CLASSICO RISERVA 1998

LAZIO (DARIO CIOLLI)
CESANESE O ROMANO SILENE 2005
CESANESE O ROMANO SILENE 2005
CAMPANIA (DEDICATO A MARIANNA)
CAMPANIA ROSSO 2007
AGLIANICO IRPINA 2007
TAURASI RISERVA 2004
BASILICATA (CANTINA VENOSA)
AGLIANICO DEL VULTURE VIGNALI 2007
AGLIANICO DEL VULTURE CARATO VENUSIO 2004
PUGLIA (LIVRUNI)
PRIMITIVO SALENTO T GIANO 2009
NEGROAMARO SALENTO T GIANO 2009

QUEIJOS FINOS PAULO CAPRI
LEITE CABRA
FRESCAL
CHEVRE C/ PIMENTA
CHABICHOU
LEITE VACA
STRACCHINO
BRIE
CAMEMBERT
REBLOCHON
TALEGGIO

PRODUTOS TEMRA
PALETA DE JAVALI RECHEADA
LINGÜIÇA DE JAVALI DEFUMADA

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