Mundo Friccò

Nasce da idéia de contar o que fizemos, estamos fazendo e faremos na eno-gastronomia a 360°.

quinta-feira, 26 de julho de 2012

PALADAR FALA DOS NOSSOS EMBUTIDOS

Clique aqui para ler a reportagem


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quinta-feira, 12 de julho de 2012

GARIMPANDO IGUARIAS- COTECHINO

O Friccó sempre em busca de novidades , trouxe agora o cotechino.
clique para saber mais
Postado por Friccò Ristorante às 09:05 Nenhum comentário:
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quarta-feira, 4 de julho de 2012

NOTÍCIAS DE PARMA






O Concurso Mundial de Pasta em Parma em que o Chef Sauro foi o 2º colocado, deu muito o que falar no meio gastronômico mundial.
Seguem abaixo algumas notícias:


http://www.identitagolose.it/sito/it/rubriche.php?id_cat=44&id_art=3405

http://www.cateringnews.it/novita-alimentari/parma-futuro-cucina-italiana-mondo/

http://247.rmce.libero.it/focus/22254654/5/pasta-world-championship-trionfo-del-giappoletano-yamada/
Postado por Friccò Ristorante às 11:50 Nenhum comentário:
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Friccò Ristorante
A história do Friccò teve início com uma outra história, a do casal Rita e Sauro Scarabotta. Vindo da Itália para trabalhar em um restaurante de Giancarlo Bolla, o chef Sauro conheceu a brasileira Rita Matarazzo Russo, na época, bancária. Ele queria dirigir seu próprio restaurante e ela, mudar de ramo. Juntos, no dia 17 de março de 1997, inauguraram o Friccò, em um casarão na Vila Mariana. Ao abrir as portas, o restaurante era apenas uma loja de congelados e rotisserie e se chamava Friccò di Frango. O nome, posteriormente simplificado, faz referência a uma receita tradicional de Gubbio, cidade natal do chef, localizada na região da Úmbria. O prato, que pode ser preparado com diferentes tipos de carne (refogada com vinho branco seco, azeite extravirgem, alecrim, alho e tomates frescos), é um dos grandes sucessos do Friccò e está sempre presente em nosso cardápio. Dois anos após a abertura, o restaurante foi reformado, passando então a atender no almoço e jantar. Ao longo do tempo, o Friccò foi crescendo e se aprimorando, procurando oferecer sempre aos nossos clientes um ambiente acolhedor, um serviço cuidadoso e um cardápio cada vez mais irresistível.
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