FESTIVAL DE MASSAS NO FRICCÒ

Em comemoração ao MÊS DO MACARRÃO o Friccò está realizando um Festival de Massas.

Maiores informações click aqui e bom apetite!

Sauro na TV BBEL

Receita maravilhosa de massa ao sugo de linguiça.
Assista e comprove neste link.

CONCURSO INTERNO DE CULINÁRIA

No dia 05/10 aqui no Friccò, realizamos um concurso interno com nossos colaboradores da cozinha que elaboraram uma entrada e um prato principal . Dividimos a cozinha em 2 equipes de 5 pessoas
que não sabiam quais seriam os ingredientes que poderiam usar. No dia do concurso anunciamos que eles poderiam usar qualquer ingrediente disponível na casa.
Foi muito gratificante para todos , inclusive para os jurados que faziam parte da equipe do salão.
Os vencedores foram Francisco Jurandir, José Domingos , Jerciel Felix e Celso Troise ( Equipe Sem Noção). Esperamos fazer outros pois além de estimular a criatividade, une muito a equipe.
Entradae prato ganhadores : Rolinho de berinjela recheada e Spaghetti com camarões ao molho gengibre. Parabéns para os ganhadores!

1º FESTIVAL DO AUTÊNTICO PORCO CAIPIRA

A partir do dia 01 de setembro o Friccò estará realizando um festival , onde você terá a oportunidade de provar o autêntico porco caipira.

maiores informações acesse :http://www.fricco.com.br/campanhas/festival_porco.html

Será que foi o Santo?

Vinho guardado na memória



Mais uma vez estava eu lá, sentado, sorrindo das boas histórias do Luciano e me preparando para escolher, sem medo de errar, mais um vinho. Afinal, são mais de 7 anos de fidelidade e rendição aos prazeres da carne, das massas, dos friccós do Friccó. Ansioso, vasculho a carta, mordiscando o último pedacinho de bruschetta. Percorro com o dedo os engarrafados da Umbria e... Cadê ele?

Tenho certeza, o nome dele começava com A e ficava aqui, bem no meio da lista, minha memória não pode me trair. Sauro sente meu desespero e, calmamente, vem até minha mesa. Sem rodeios, ele me dá a notícia triste. O distribuidor deixou de importar o vinho da Itália... Reajo de maneira desorganizada, proponho imediatamente um rompimento diplomático, um boicote às vinícolas concorrentes, um comunicado à ONU...

Sentindo meu desapontamento, o chef dá um sorrisinho de canto de boca, malicioso e corre até a adega. Traz cuidadosamente, como se estivesse segurando Enrico no colo, a última garrafa sobrevivente de Assisi, safra 2001. O que posso dizer depois disso, a noite ganhou nuances da incrível mescla das uvas cabernet, merlot e sangiovese. Uma verdadeira bomba atômica de sabor, maciez e consistência que explode desavisadamente e desavergonhadamente na boca. As papilas degustativas agradecem, de joelhos, a bondade de Sauro em me dar mais uma noite de prazer e luxúria de um vinho inesquecível.

Di Moretti

PREMIO OSPITALITÁ ITALIANA: CONCORRA A UMA SEMANA DE ESTADIA NA ITÁLIA.

Concorra a uma semana de estadia na Itália votando no restaurante Friccò (código 785) no site:
http://www.premiospitalita.it/
BOA SORTE!

JANTAR ENO-GASTRONÔMICO -REGIÃO DO FRIULI

JANTAR ENOGASTRONÔMICO DA REGIÃO DO FRIULI VENEZIA GIULIA
COM O PRODUTOR LIVON NO FRICCÒ

Essa região situa-se longe dos trajetos habituais de quem visita a Itália. No entanto, lugares como San Daniele Del Friuli, lembram aos apreciadores de bons petiscos os famosos presuntos. Carnia, uma região bem ao norte de Friuli, é famosa pelo seu delicioso toucinho e pelo extraordinário queijo Montasio. Faz divisa com a Austria e ex Ioguslavia, recebendo muita influência gatronômica e cultural destes paises. Os vinhateiros apostaram cedo na qualidade, controlando deliberadamente a produção e, atualmente, contam-se os melhores produtores da Itália, com grande vocação para os vinhos brancos como o produtor Livon.

MENU
APERITIVO
Villa Chiápris Pinot Grigio 2007

ENTRADA
Zuppa zuf ;creme de polenta 3 camarões abóbora e espinafre
Friulano Doc 2007

PRIMEIRO PRATO
Cialcions com manteiga salvia, canela e queijo defumado (ravióli com
recheio de batata, queijos e especiarias)
Valbuins Sauvignon 2007

SEGUNDO PRATO
Cordeiro a moda da Venezia Giulia com gnocchi ao molho de alho porró
Merlot Collio 2007 / Picotis Schioppettino 2007

SOBREMESA
Gubana friulana com sorvete artesanal

Local: Restaurante Friccó
Rua Cubatão 837 - Vila Mariana SP
tel de contato: 5084-0415

data: 18/05/2011 - 4ª feira
horário : 20:15 hs
Pré Venda – Garanta seu lugar
Preço por pessoa até o dia 15/05 : R$ 130,00
Após o dia 15/05 : R$ 150,00
(tudo incluso menos o Vallet)

Não aceitamos cartões de débito e crédito